Aamanns Etablissement

I Aamanns Etablissement, kan du nyde deres smørrebrød og lune retter både til frokost og aften. Respekten for kokkehåndværket er en drivende kraft for dem, der indebærer, at laver tingene fra bunden og med ordentlige råvarer. Restauranten vælger derfor selv at sylte, braisere, stege, og bage. Frugt og grøntsager er i sæson, fisken er bæredygtig, og kødet kommer fra dyr, der har levet et anstændigt liv på friland, ligesom korn og mejeriprodukter er økologiske.Deres mission er at nytænke og opdatere det danske smørrebrød til en tidsløs og overraskende, men stadig genkendelig form, hvor smagen er i højsædet. Selvom deres smørrebrød udspringer af den klassiske tradition, er dem ikke bange for at udfordre de gængse normer og arbejder konstant med at tilføre nye idéer og smagssammensætninger. Samme omsorg og tanker ligger bag deres lune og varme retter som Aamanns Etablissement tilbyder om aftenen.